Какво съдържа пролетната зелена салата?

Пролетта е периодът, в който сезонните и зеленолистни зеленчуци естествено заемат по-голямо място в менюто ни и са задължителна съставка от празничното меню за предстоящия Гергьовден. Но докато се наслаждаваме на свежия им вкус, се появява и въпросът: доколко качествена е храната...